القائمة الرئيسية

الصفحات

الاهمية الغذائية والصحية للموالح أشهرها ( البرتقال واليوسفى )


الاهمية الغذائية والصحية للموالح أشهرها ( البرتقال واليوسفى )



   

    تعتبر الموالح من اكثر الفواكه المنتشرة فى الوطن العربى وذلك نظرا لرخص اسعارها وفوائدها الصحية العالية وتعرف باسم الموالح فى مصر وسوريا ولبنان و تعرف باسم الحوامض فى المغرب والسعودية وباسم  الليمونيات فى العراق وباسم القوارص فى تونس ويقصد بها ثمار (البرتقال, اليوسفي, النارنج, الجريب فروت و الليمون ) وهى فواكه شتوية تجمعها صفة العصيرية والحموضة والتى مصدرها حمض الستريك والاسكوربيك ” فيتامين ج


   
 وتستخدم الموالح كعلاج منزلى لنزلات البرد والوقاية منها وعلاج لحالات الصداع والتهابات الحلق والمضمضة به تفيد كعلاج لالتهابات اللثة. ويستخدم فى حالة التسمم ومقاومة للجراثيم المرضية ، والإصابة بالملاريا والحميات والكوليرا . ومع العسل الأبيض مفيد فى الأمعاء والقولون.




   ويستخدم فى علاج التهابات المثانة والبروستاتا. اذا غلى الليمون فهو يفيد السعال ويعالج الاسهال إذا شرب عصير ليمونتين على نصف كوب ماء ، ويستعمل كغرغرة لالتهاب الحنجرة واللوزتين ولتخفيض الوزن فى حالات السمنة  فيستعمل بعد نقعه مع الكمون ويترك بعد غليه بضع ساعات ويشرب على الريق. 

     تتمتع الموالح بقيمة غذائية عالية لما تحتويه من الفيتامينات والاملاح الضرورية للانسان فتعتبر مصدرا مهما لفيتامين "ج" بما له من أهمية كبيرة من وجهة النظر الغذائية والصحية حيث نجد ان تناول 100 سم3 من عصير الموالح يوميا  تكفى لسد الاحتياجات اليومية للانسان حيث تحتوى على 40- 70 ملجم فيتامين “ج” .



       و ترجع النكهة المميزة لثمار الموالح لاحتوانها على عنصرين أساسيين لا يختلطان أبدا وهما الزيت و الماء, حيث يوجد الزيت بالقشرة, أما مكسبات الطعم و النكهة و التي تذوب في الماء فتوجد بالعصير. وعلى عكس جميع الثمار الأخرى, فإن ثمار الموالح تحتوي على مستويات عالية من مكسبات الطعم و النكهة ,وبعض هذه المكونات يعطي شعوراً بالإنتعاش و البعض الآخر يعطي الإحساس بالطعم و النكهة.


 ومن المعروف علميا ان كل 3 برتقالات تحتوى سعرات  تعادل الموجودة فى ثمرة مانجو او موزة,  لذا تعتبر الموالح من الفاكهة التى تستعمل فى برامج التخسيس نظرا لقلة محتواها من السعرات الحرارية,  خاصة ثمار الجريب فروت الذى يحتوى كل 100 جم منه على 30 سعر حرارى فقط فى حين تزيد السعرات قليلا فى البرتقال واليوسفى لتصل الى 36 سعر حرارى / 100 جرام ثمار.




وثمرة الموالح من الثمار التى يستفاد بكل جزء منها ابتداءا من القشرة الى اللب وذلك بداية قشورها التى يستخرج منها زيوت عطرية تستخدم فى النكهات الغذائية وايضا فى تصنيع العطور كما يستخرج البكتين من بقايا القشور ويستخدم فى تصنيع المربات والعصائر .

 شراب ملطف صيفًا ومنقى الدم غنى بفيتامين ( ج ) .

كعلاج منزلى لنزلات البرد والوقاية منها وعلاج لحالات الصداع
والتهابات الحلق والمضمضة به تفيد كعلاج لالتهابات اللثة.
ويستخدم فى حالة التسمم ومقاومة للجراثيم المرضية ، والإصابة
بالملاريا والحميات والكوليرا . ومع العسل الأبيض مفيد فى
الأمعاء والقولون.
ويستخدم فى علاج التهابات المثانة والبروستاتا.
اذا غلى الليمون فهو يفيد السعال ويعالج الاسهال إذا شرب
عصير ليمونتين على نصف كوب ماء ، ويستعمل كغرغرة
لالتهاب الحنجرة واللوزتين ولتخفيض الوزن فى حالات السمنة
فيستعمل لها بعد نقعه مع الكمون ويترك بعد غليه بضع ساعات ويشرب على الريق.   
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات